🚫 Celiakia ok. 1% ludzi
⚠️ Alergia lub nadwrażliwość, to kilka %
✅ Dla reszty gluten jest bezpieczny!
Eliminacja glutenu bez powodu nie sprawi, że będziesz zdrowszy.
Często lepsze samopoczucie po diecie bezglutenowej to po prostu… mniej przetworzonego jedzenia.
Jeśli nie masz diagnozy celiakii lub alergii – nie ma powodu unikać glutenu.
🧩 Skąd się wziął ten mit?
👉 Popularność „czystych” diet i celebrytów promujących „gluten free”
👉 Mylenie skutków celiakii z ogólnym wpływem glutenu
👉 Poprawa samopoczucia po eliminacji przetworzonego pieczywa (ale to zwykle zasługa mniejszej ilości cukrów prostych i konserwantów, nie braku glutenu)
Nie ma wiarygodnych badań pokazujących, że eliminacja glutenu poprawia zdrowie, wygląd czy samopoczucie u osób zdrowych.
Wręcz przeciwnie. Dieta bezglutenowa może być uboższa w błonnik, witaminy z grupy B, żelazo i cynk, jeśli nie jest dobrze zbilansowana.
Twój komentarz